Elaboración

Bienvenidos al fabuloso Gran Catering de La masa mimatta, donde podrán vivenciar y ser partícipes de este espectáculo de elaboración artesanal que se llevará a cabo frente a sus ojos de la siguiente manera:
Las intrépidas levaduras se sumergen en las aguas danzantes, para prepararse a recibir la nube de harina que todo lo envuelve. De esta unión nacerá el bollo sagrado que ungido con oliva extra virgen será bendecido.
Elaboración
Después de un tiempo de magia y multiplicación, el bollo crecerá y se dividirá en bollos más pequeños, que se desarrollarán, siguiendo el legado del doble leudado. El carbón y la leña arderán de pasión, para dar a luz a las brasas que a los pies del ardiente altar parrilla, aguardarán con ruborizada ansiedad, la llegada del bollo convertido en un fino disco de masa. El pizzero malabarista hará un show de esta metamorfosis. Con palo de amasar y tabla, lo convertirá, luego de hacerlo volar por los aires y lo posará en su lecho incandescente, donde se dorará y volverá crocante para transformarse finalmente en la base que soporte y contenga la salsa de tomates y la magra muzzarela. Así comenzarán sus fieles, la rúcula fresca y los tomates cherries con ajo y albahaca, la cebolla y el pepperoni, la panceta con ciruelas y el jamón, consagrados con devoción, la peregrinación hacia la cima de la pizza.
Dando origen así al mítico cierre del espectáculo, que los dejará a todos asombrados, con la boca abierta y el paladar expectante.
Señoras y señores, les presentamos la pizza de La masa mimatta, no tengan vergüenza y agarren sus servilletas, que el show debe comenzar!